|
|
Etli Kuru Fasulye
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr witte bonen, 700 gr lamsvlees van de schouder, 3 uien gesnipperd, 3 tomaten ontveld en in stukjes, 3 spaanse pepers in ringen(zaadjes verwijderen), 3 e.l. tomatenpuree, zout, peper en 2 t.l. paprikapoeder.
Voorbereiding:
Week de bonen een dag van tevoren.
Kook de geweekte bonen in het weekvocht gaar.
Bereidingswijze:
Verhit ruim boter en bak hierin de ui en het vlees. Voeg na een paar min. de tomaat en peper toe en bak 5 min. strooi er wat zout en peper op.
Giet de bonen af en doe ze bij het vlees.
roer 2 dl water door de tomaten puree en giet het bij het vlees.
Doe er ook het paprikapoeder bij.
Laat het geheel 40 min. zachtjes stoven .
proef op smaak en voeg evt. zout en peper toe.
|
|
|